第七章 其他动物的发酵床养殖技术
( 七 ) 发酵床养鸡的鸡群与维护管理
1. 发酵床上鸡群的管理
（1）保暖 鸡舍内全部铺成发酵床地面。地面下无法建造火炕等加温设施。加温一般用暖风炉吹暖风的方法进行。一般育雏后基本不用保暖，发酵床完全能满足鸡对温度的要求。
（2）分阶段饲养 发酵床饲养肉鸡可采用前期在专用育雏舍、以后转入饲养中大鸡的发酵床舍的两段饲养模式，也可以全部在发酵床上一直从育雏养到出栏。其中，采用后一种办法时，育雏要在较小的育雏区内进行。育雏区周围用塑料薄膜与外界隔开。随着雏鸡长大，育雏区逐步向外扩增，中大鸡阶段，可以撤除塑料薄膜，让所有的鸡可以全部布满整个发酵床鸡舍。大鸡密度掌握在每平方米 8 ～ 9 只。
经过金宝贝技术人员对发酵床菌种的长期试验和改进，在鸡群饲养过程中使用抗菌药物、喷洒消毒药和雏鸡进舍前进行熏蒸消毒，均不会明显影响发酵床菌种活力。因为，一方面，这些药物会因被垫料的吸附作用而被固定在表面；另一方面，药物量与垫料总重量或总体积相比悬殊，不过九牛一毛，影响甚微；再者，这些药物因经常会被埋入垫料中，或被功能微生物发酵分解掉，或与功能微生物的代谢产物形成多种络合物而使毒性消除，所以，对于金宝贝发酵床发酵剂这种活力强大的菌种，消毒不会影响发酵床的运行，用户不用担心。
干撒式发酵床也可以用于养鸭和养鹅等。发酵床养鸭与饲养肉鸡基本相同，可以饲养肉鸭，也可以饲养蛋鸭。
2. 发酵床的维护管理 在养鸡过程中，要做好发酵床的维护管理，才能保证发酵床正常使用。金宝贝干撒式发酵床的管理维护包含通风、翻动垫料和防止外来水分进入垫料等方面（其他的加水式发酵床的维护与金宝贝干撒式发酵床相比比较烦琐，本文就不做介绍了）。
（1）通风 在天冷时，即使没有自然风，完全靠天窗和地窗就能达到通风换气的目的。在热天时还要结合排风扇和冷风机通风和降温。
（2）定期翻动上层垫料 其目的一是把鸡粪从表面翻入垫料内部，二是增加垫料的透气性能。发酵床的发酵是有氧发酵过程，需要大量氧气，只有垫料透气才能供应氧气、排出生成的废气。鸡粪在垫料表面不能发酵，只有把鸡粪掺到垫料中，发酵分解的速度才会快。一般 5 ～ 7 天翻动 1 次即可，鸡群明显发病时要增加翻动次数，最好每天翻动 1 次，以减少垫料表面病原菌。翻动深度为 10 ～ 20厘米。每批鸡出栏后要彻底翻动 1 次，深度以 30 厘米为宜。翻动垫料最好用铁叉，用铁叉翻垫料比用铁锹要快，而且省劲，也可用铁耙。
（3）垫料补充 在饲养过程中，发酵要分解消耗一些垫料，发酵床垫料会逐渐减少。一般每出栏两三批肉鸡时，要补充少量垫料（约5 厘米厚），保证垫料厚度在 40 厘米左右。新垫料直接铺在老垫料上面，不必混合。补充垫料要添加相应比例的发酵床菌种。只要垫料的发酵功能正常，老垫料就不必清理或更换。肉鸡发酵床垫料能用 3 年以上。只要鸡舍没有臭气，就说明发酵床功能正常。
（4）水分管理 干撒式发酵床的垫料要尽量保持干燥，这样不但发酵效果好，而且鸡在垫料上生活舒适。因此，要防止鸡粪以外的水分进入发酵床。要及时检查和维修饮水器，防止漏水。还要注意防止雨水和地下水进入垫料。
（5）空栏管理 肉鸡发酵床使用后需要间隔一段时间再进鸡饲养，只要注意保持垫料干燥，垫料的发酵功能在一两个月内不会失效。总之，由于单位面积内鸡粪数量比猪的粪尿少得多，粪的发酵与水蒸发负荷小，所以鸡舍发酵床比猪舍发酵床维护容易。
3. 发酵床其他管理技术 其他如发酵床的消毒等问题可以参考金宝贝养猪发酵床技术，基本原理相似。
本文节选自《干撒式生态发酵床畜禽养殖新技术》作者夏飚。本书是夏飚先生依靠自己十余年来的经验编著而成，由金盾出版社出版，全国新华书店均有售。想了解更多畜牧养殖技术和干撒式发酵床养殖技术可以联系客服17710223809（微信同步）
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