营养价值
藏香猪脂肪含量很低,猪皮薄,肉质鲜美,营养丰富,被称为“高原之珍”。品质上有“六个”即:肉品中氨基酸含量高,微量元素高,脂肪含量低,猪肠长,猪皮薄,鬃毛长,是西藏的传统民族美食。经权威检测,藏香猪是唯一具有碳酸酐酶的猪,这就使它具有惊人的抗病力和生命力,它的肉质中所含淀粉酶是其它猪肉的20--30倍,高达46.58%的不饱和脂肪酸和抗自由基成份,以及18种的氨基酸,维生素(A,B1,B3,B5,B6,B11),矿物质(钙,铁,锌,镁,铜)成份。藏香猪不但肉质鲜美,无腥不腻,汁多味美,而且还有具有强心,改善血液循环,调整血压,抑制癌细胞生长,抗衰老,抗疲劳等等药理活性。可以说是独一无二的又绿色又保健的药膳食材。
饲养环境
生态藏香猪是利用金宝贝干撒式发酵床养的藏香猪,是利用国内外先进的养殖技术之一发酵床技术养殖的,粪便和尿液被发酵床菌种和垫料发酵分解掉,同时发酵后的产物例如氨基酸和一些菌体蛋白等会被猪拱食,不但保证了猪原有的生活习惯,同时保证了猪能够摄取垫料中的微量元素。藏香猪有专门的林地活动区,恢复藏香猪的原有的生活本性,纯天然无污染养殖,为生产高端优质生态猪肉提供了条件,增加了猪的运动量,保证了猪肉品质。而且我们的藏香猪都是用玉米、地瓜和豆饼喂养出来的猪,比使用精饲料喂养出来的猪肉肉质香,口感更好。无激素促长,无药物、重金属残留,养殖周期都在8-10个月以上。
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