家畜粪便主要指猪、马、牛、羊的粪便，由于种类和饲养方法不同，成分和性质变化很大。猪粪质地较细，含纤维素少，性质柔和，养分含量高，后劲大，具有良好的改土作用。牛粪质地细密，水分含量多，通气性差，养分浓度低，腐熟缓慢，发酵过程中释放热量少，对缺乏有机质的沙质土的改良效果好。马粪疏松多孔，纤维素含量高，水分少而易蒸发，含有较多的纤维素分解细菌，腐熟时产生热量多，除可直接做肥料外，还可用作高温堆肥的原料，对改良土壤有明显的效果。养粪干燥而致密，养分含量高，堆积时与马粪相似，分解比较快，性猛，需与其它粪便混合使用，使其肥劲平缓。
禽粪便主要指鸡、鸭、鹅等的排泄粪物，在各类家禽中，鸡和鸭以虫、鱼、谷、草等为食，因此鸡鸭粪中有机物和氮、磷的含量比家畜和鹅粪高。鹅是食草家禽，养粪含量和比例与家畜接近，质量不如鸡鸭粪。禽粪中的氮素以尿酸态为主，作物不能直接吸收，其对当季作物的肥效，相当于氮素化肥的50%，担有明显的后劲，施用禽粪常招来地下害虫，所以，必须腐熟后施用，腐熟的家禽类粪便是一种优质速效的有机肥，常常作为蔬菜或经济作物的基肥和追肥，不仅产量高。而且能改善农产品品质。
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