甜瓜产生苦味原因
1、氮肥施用过量。甜瓜成熟后易带有苦味。
2、低温寡照。特别是连阴多雨，甜瓜的根受到损伤，或活动受到阻碍，吸收水分少，果实生长极为缓慢，会在根系和果实中积累更多的苦味素。
3、高温多热。甜瓜进入春季高温期(指春棚栽培)或土壤湿度大，根系不发达，吸收功能减弱，同化能力低，而夜间温度又过高，甜瓜生长缓慢，也会在甜瓜里积累更多的苦味素，产生苦瓜味。
4、定植过晚。尤其大瓜龄苗移栽时伤根严重，易形成苦瓜。
预防办法
改善光照条件保护地栽培甜瓜时要覆盖无滴薄膜并保持薄膜洁净，尽量争取获得大透光率，使土壤积累更多的热能。放行减株，适当稀植，注意整枝、绑蔓、摘心，全面改善田间光照条件。
控制温度甜瓜膨瓜期昼夜温差大，有利于白天的营养物质积累和减少夜间消耗，晴天白天温度应控制在26℃～28℃，夜间温度应控制在10℃～12℃。遇到异常天气，要及时采取补救措施。
科学运筹肥水要多施有机肥，尤其要多施充分腐熟且无害化处理过的鸡粪和饼肥等优质有机肥，不要过多施用氮肥。合理浇水，保持土壤有足够的水分，浇水要少量多次，阴雨天不易浇水，宜在晴天早晨浇水。
保留适当的坐瓜节位不要留根瓜，一般苦味素多在根瓜上，因为根瓜靠近植株根部，有效功能叶少，营养条件差，果实发育若处于低温期，在光照不足和营养不良的情况下，容易使瓜小皮厚、有苦味，但坐瓜节位也不能离根部太远。
不能伤根适时定植，在定植时和田间管理期间，不要伤根或尽量减少伤根，避免苦味产生。
使用金宝贝增甜着色剂，因为是纯微生物制品，我们一般都会建议客户在果实成长周期里至少使用不少于3次，不然达不到预期的效果。而金宝贝增甜着色剂的连续使用间隔时间一般为7-10天。
如果嫁接栽培，要注重砧木品种的选择。加强病虫害防治。夏玉米穗期的病虫害应重点防治褐斑病和玉米螟。褐斑病可采用12.5%禾果利或12.5%粉锈宁叶面喷雾进行防治;玉米螟可在大喇叭口期用辛硫磷颗粒剂灌心或用4.5%高效氯氰菊酯乳剂或50%辛硫磷乳油心叶喷雾进行防治。
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