干撒式生态发酵床品牌

　　利用现代生物技术将豆粕转化为优质蛋白质饲料原料，是国际研究开发热点，产品问世不到十年，技术和产业化水平在国际上以丹麦为突出。我国在这方面的研究始于上世纪九十年代末，目前国内仍处于大规模产业化的初期，已有近百家企业生产发酵豆粕，但品质参差不齐，加之许多生产厂家片面宣传、有意或无意误导，使该类产品在市场上造成很大的混乱，用户无所适从。如何评判和检测发酵豆粕的质量成为各饲料厂家，甚至有些发酵豆粕厂家(小厂)的一大难题。
 

　　一、豆粕发酵的目的

　　明确豆粕发酵的目的，才能够确定评判发酵豆粕质量的主要指标。豆粕经过发酵其主要目的有以下四个方面：

　　1、破坏豆粕中抗营养因子

　　豆粕中含有胰蛋白酶抑制因子、低聚糖、凝集素、植酸、脲酶等抗营养因子，发酵过程中通过微生物、酶及发酵产生的有机酸的作用，使得抗营养因子被降解或者钝化，从而得到破坏。

　　2、消除豆粕蛋白的抗原性

　　豆粕中含有的 7S 和 11S 蛋白具有很强的抗原性，幼龄动物对其尤为敏感。在发酵过程中，主要是通过将其降解而使其失去抗原性。

　　3、降解大分子蛋白质

　　豆粕中 11S 和 7S 蛋白分子量分别为 350KD 和180KD，通过发酵酶解，被降解为氨基酸及各种多肽，有利于动物的吸收利用。

　　4、形成各种有益发酵产物

　　目前豆粕发酵均采用枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌等安全菌株，产品发酵后往往含有较高数量的有益菌和有机酸、蛋白酶等代谢产物。

　　二、发酵豆粕评判程序

　　对发酵豆粕的评判，可以按三个步骤进行，需要检测的指标如下：

　　1、感官评判

　　包括色泽、气味、细度。豆粕经过发酵、干燥后颜色变深，优质的发酵豆粕皆为棕黄色或浅黄褐色。如果颜色浅而与豆粕一致，有可能发酵程度不够或掺入其他浅色蛋白原料;如果颜色过深(如深褐色)，则表明干燥过度，发生美拉德反应。一般为酸香味(较浓郁)，酸味较浓的产品是以乳酸菌发酵为主，该类产品损耗低、成本低、有机酸含量较高、诱食效果较好，可部分降解抗营养因子、粗蛋白一般可提高4-5%、消化吸收率较高。

　　2、酸度

　　采用滴定法测定，简单快速。发酵豆粕的酸度大于2%，过低则可能发酵程度不足或者发酵控制不当而产氨。

　　3、微生物种类和数量的检测

　　大豆作为发酵豆粕的主要原料其大的安全隐患是可能产生黄曲霉素。黄曲霉毒素是迄今为止发现污染农产品强的一类生物毒素，属于强致癌物质，可在大豆的生长、收获、晾干、加工和贮藏中的任何环节产生，并能直接进入食物链，在大豆作为水产动物饲料原料受到污染时，其多种加工成品中都能发现黄曲霉素残留，从而造成水产动物，甚至人的连锁污染。因此，检测发酵豆粕中的微生物种类与数量也是必要的。检测黄曲霉素对照国家标准GB 8381-87进行。

　　综上所述，专家建议要想发酵豆粕质量稳定可靠，需选择正规厂家的发酵剂，把控好发酵过程中的关键点，才能得到高质量的发酵产品!比如有着13年发酵技术优势的金宝贝来就值得信赖。金宝贝饲料发酵剂，其不仅能将豆粕、棉粕、菜籽粕内的有害物质和抗营养因子有效降解，更能显著提高其饲用价值。