推广发酵床养猪技术提高猪肉品质

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推广发酵床养猪技术提高猪肉品质

2016-10-09 浏览：次作者：金宝贝来源：北京华夏康源官网

摘要：: 统计显示，2013年全国出栏商品猪7.2亿头，2014年我国生猪出栏7.35亿头，2015年全国生猪出栏7.08亿头，由此数据可以看出，养殖业特别是养猪已成为农业重要支柱产...; 在线咨询

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统计显示，2013年全国出栏商品猪7.2亿头，2014年我国生猪出栏7.35亿头，2015年全国生猪出栏7.08亿头，由此数据可以看出，养殖业特别是养猪已成为农业重要支柱产业和农村经济中活跃的增长点。但是传统的生猪养殖普遍存在几个大问题，那就是粪便清理不及时、污水排放量大及水资源浪费严重，生猪死亡率高，经济效益差。
因此，深入开展干撒式发酵床养猪技术的研究和推广，积极治理养猪业的环境污染问题，促进猪肉品质提升。

干撒式发酵床养猪技术是利用当地自然环境中的土壤微生物，将锯末、稻壳、秸秆等农副产品以及菌种按一定方式和比例混合制成发酵床。猪饲养在发酵床垫料上，排泄的粪尿随时与垫料混合，挥发性臭气及时被垫料吸附，同其他有机物质一起被垫料中的微生物就地消化分解。发酵床废弃垫料3~5年清理一次，用作生物有机肥。

上世纪90年代发酵床养猪技术引进后，因为国内没有及时因地制宜进行研究和改进，导致该技术应用“退潮”。但技术本身没有大问题且经济环保。相关研究显示，发酵床养猪技术在干清粪工艺基础上可节约用水70%，扣除垫料和菌种及营养剂的投入，平均每头猪可节约成本124元。

相比水泥或土地面，发酵床给猪营造了一个舒适温暖的环境，能减少猪肠胃道和呼吸道疾病，增强机体抵抗力。猪在发酵床上面活动，不像在硬地面上待着，活动多了，肌肉及身体发育都不错，肉质自然会提高。

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