我国每年约有百分之三十的的农作物秸秆被废弃,而废弃的秸秆多数会就地焚烧,这样不仅浪费了资源,又污染了环境。为了提倡“物尽其用”,国家出台一系列政策来应对秸秆的废物利用。而有效的办法就是让秸秆成为青贮饲料。
什么是青贮饲料?青贮饲料是将新鲜的青刈(yì)饲料作物、青草、作物秸秆等,经切碎后装入青贮容器内,在厌氧环境下经过金宝贝微生物菌种发酵制成的一种具有芳香气味、营养丰富的饲料。在冬春季节可为牛羊等草食家畜提供必要的维生素,并可增强其适口性,提高采食量。发酵配料中,如果所发酵的物料容易变太酸,例如发酵潲水、豆渣、薯类、木薯渣等,可以预先添加一些红糖,这样发酵后,形成一定的甜酸比,适口性更好,畜禽不会因为太酸而不吃,可以每100公斤发酵料,加200克红糖的方法来解决,效果好于发酵后添加小苏打粉中和的方法,而且红糖也可以在发酵前加入,由于红糖本来就是人吃的食品,对动物和肉质都没有任何影响。 大多数情况下,不加红糖,发酵较酸的料猪也非常爱吃的,这种情况下就不必添加红糖一起发酵了。
制作青贮原料好当天割当天贮。每装30厘米左右就需压实一次。窖的四周更应特别注意压紧,用石杵夯实或靠拖拉机镇压更好。逐层装满,高出地面0.5—1米呈圆顶形时封窖。封窖时,先用塑料薄膜围盖一层,加一层软干草,再加土夯实,并将表面拍光滑。封好后,应在距离窖口四周1米处挖一条排水沟,并经常检查窖顶部有无下陷现象。如发现下陷,应重新修复,防止空气与雨水进入。就玉米青贮为例,一般35—45天可完成发酵过程。一般都是用玉米秸和甘薯秧来作为青贮饲料,秸秆青贮后乳酸菌在适当的水分、碳水化合物和缺氧的条件下,迅速生长和繁殖,并生成大量的乙醇和乳酸,使较硬的秸秆变软。适量的乙醇和乳酸使青贮料具有良好的酒香味,这种酒香味可提高饲料的适口性和消化率。然而,乳酸菌生成的乙酸和乳酸过多时,使青贮饲料的酸度过高。酸度过高的青贮料不但降低适口性,而且对牲畜的牙齿有腐蚀性,对其肠胃也有较大的刺激性和腐蚀性。
那么,如何控制青贮饲料的酸度呢?实践证明,加适量尿素可控制青贮料酸度过高,不仅可降低青贮料的酸度,而且还能提高青贮料中粗蛋白的含量,提高青贮料的营养。添加量及其方法是:在青贮时,玉米秸可添加尿素0.3%~0.6%;甘薯秧可添加尿素1.2%。原料含水分过高时,可把尿素分层均匀地撒在原料上;原料含水分过低时,可把尿素溶解后分层均匀地喷洒在原料上。这样,就可保证青贮饲料的酸度适宜。
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