有机肥主要来源于植物和(或)动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，消除了其中的有毒有害物质，富含大量有益物质，包括：多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。很多用户在使用有机肥的过程中，甚至准备使用有机肥的过程中，没有真正的认识到有机肥的全部作用，以至于在使用上犹豫不决。金宝贝有机肥的技术专家告诉大家有机肥的真正做用。让更多的用户用好有机肥.
1.提供成分完全、比较协调的养分
有机肥料是一种完全肥料，作物生长所必需的营养元素和有益元素，在各种有机肥料中几乎都能找到，而且，它们主要元素量比例均匀，有利于作物吸收利用。因此，不会因多施有机肥而造成某种营养元素大量增加使之比例失调，破坏土壤营养平衡，而产生降低肥力等方面的负效应。相反，有机肥料施得越多，土壤营养元素越向平衡方向发展，越有利于作物对养分的吸收和利用。
2、促进土壤微生物生长，促进作物吸收利用
有机肥料含有大量的有机质，是各种微生物生长和繁衍的好场所。有机肥的有机物在腐熟过程中还能产生各种酚、维生素、酶、生长素及类激素等物质，促进作物根系生长和对养分的吸收。
3、增加土壤代换量，提高作物保肥能力
所有的有机肥料都具有较强的阳离子代换能力，可以吸收更多的钾、铵、镁、锌等营养元素，防止淋失，提高土壤保肥能力，尤其是一些腐植质酸类有机肥效果更明显。此外，有机肥料还具有很强的缓冲能力，可防止因长期施化肥而引起酸度变化影响作物生长，提高土壤自身的抗逆性，保证作物有良好的土壤生态环境。
4、减少养分固定，提高养分的有效性
有机肥含有许多有机酸、腐植质酸及其他羟基类物质，它们都具有很强的螯合能力，能与许多金属元素螯合形成螯合物，可防止土壤对这些营养元素的固定而失效。如有机肥与磷肥掺合施用，有机肥中的有机酸等螯合物能将土壤中活性很强的铝离子螯合，可防止铝与磷结合形成作物很难吸收的闭蓄态磷，大大提高土壤有效态磷含量。
5、加速土壤团聚体的形成，改善土壤物理性质
土壤施有机肥后，在其分解过程中的有机胶体物质能与土壤无机胶体结合形成不同粒径的有机—无机团聚体。有机—无机团聚体是土壤肥料的重要指标，它含量越多，土壤物理性质越好，保土、保水、保肥能力越强，通气性能越好，作物根系也就越发达。
6、增加作物产量，改善农产品质量 在同等营养元素的条件下，有机肥与化肥相比较，在作基肥施用时，一般有机肥比化肥效果要好，在作追肥施用时，经过充分腐解的有机肥其效果常常也比化肥要好。尤其是提高农产品品质比化肥更为有利。我国农民有使用有机肥的传统，十分重视有机肥的使用。美国、西欧、日本等发达国家，正在兴起”生态农业””有机农业”，十分重视使用有机肥料，并把有机肥料规定为生产绿色食品的主要肥源。
施用有机肥料重要的一点就是增加了土壤的有机物质。有机质的含量虽然只占耕层土壤总量的百分之零点几至百分之几，但它是土壤的核心成分，是土壤肥力的主要物质基础。有机肥料对土壤的结构、土壤中的养分、能量、酶、水分、通气和微生物活性等有十分重要的影响。
有机肥料含有植物需要的大量营养成分，对植物的养分供给比较平缓持久，有很长的后效。有机肥料还含有多种微量元素。由于有机肥料中各种营养元素比较完全，而且这些物质完全是无毒、无害、无污染的自然物质，这就为生产高产、优质、无污染的绿色食品提供了必须条件。有机肥料含有多种糖类，施用有机肥增加了土壤中各种糖类。有了糖类，有了有机物在降解中释放的大量能量，土壤微生物的生长、发育、繁殖活动就有了能源。
有机肥在土壤中分解，转化形成各种腐殖酸物质。能促进植物体内的酶活性、物质的合成、运输和积累。腐殖酸是一种高分子物质，阳离子代换量高，具有很好的络合吸附性能，对重金属离子有很好的络合吸附作用，能有效地减轻重金属离子对作物的毒害，并阻止其进入植株中。这对生产无污染的安全、卫生的绿色食品十分有利。
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