有机肥料是指含有有机物质。既能提供农作物多种无机养分和有机养分。又能培肥改良土壤的一类肥料，其中绝大部分为农家就地取材，自行积制的。
有机肥为何要发酵:
彻底腐熟，杜绝二次发酵，烧根烧苗,有机肥发酵的过程中会产生大量的热。传统自然发酵周期长。一旦施用田地，产生二次发酵，就会发生我们常说的烧根烧苗现象。使用金宝贝有机肥发酵剂仅需一周时间即可发酵完全。
消灭有害菌，降解有毒物质,动物的粪便中含有大量的有害菌，如大肠杆菌。使用微生物发酵的有机肥可以对其进行有效的杀灭，而无需单独的喷施杀虫剂消毒剂。同时发酵剂中的微生物能够降解有毒物质，如重金属，让有机肥不再产生二次污染。
施用方便，肥效高,经过发酵的有机肥，不仅没有臭味而且质地松散。便于田间施肥，吸水透气性更好，有机质含量高，其中的有益菌更能起到固氮，解磷解钾的作用，有效培肥地力，一次施用，多年受益。
制肥场地的选择
制肥场地应选择地势平坦，靠近水源的背风向阳处，一年四季均可露天制作。
制肥材料的准备
(以1吨干秸秆为例)作物秸秆1000公斤，饼粉20公斤，花生饼，豆饼，棉籽饼，菜籽饼等均可。
制作方法
把作物秸秆(如玉米秆)用粉碎机粉碎或用铡草机切断，一般长度以1-3厘米为宜(麦秸，稻草，树叶，杂草，花生秧，豆秸等可直接使用发酵，但粉碎后发酵效果更佳)。
1：稀释菌种：每一公斤菌种需要5公斤的木糠或者玉米粉稀释。
2：物料做堆：物料堆高要求1.2到1.5米，宽度为2米，水分控制在60%左右。将稀释好的菌种均匀的与物料混伴。
3：控温通风：初期发酵3到5天，物料核心温度会上升到50到65度，需要彻底翻倒一次，再次堆砌，整个过程需要注意物料堆打孔通气。
秸秆肥的施用方法
秸秆肥一般用作基肥，可潮湿施用，做追肥应覆土，半腐熟的肥料施用于生长期较长的作物。腐熟度高的秸秆肥施用于生长期较短的瓜果蔬菜等作物，沙性地用半腐熟的肥料，黏土地好施用腐熟度高的肥料。
秸秆肥中有机质十分丰富，氮、磷、钾养分较为均衡，还含有各种微量元素，是各种作物，各种土壤都适宜的常用肥料，具有提高产品品质，增加产量的显著效果。
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