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发酵饲料的得与失

2016-10-24 浏览：次作者：金宝贝来源：北京华夏康源官网

摘要：: 我们知道发酵饲料的营养和利用价值远远高于发酵前的原料。发酵饲料从适口性、脱毒效果、营养成分和消化率等各方面改善了农副产品的价值，扩大了其使用范围，也...; 在线咨询

关键字：发酵饲料

我们知道发酵饲料的营养和利用价值远远高于发酵前的原料。发酵饲料从适口性、脱毒效果、营养成分和消化率等各方面改善了农副产品的价值，扩大了其使用范围，也为饲料资源找到了新出路。根据自然界能量守恒定律可知，发酵饲料经微生物发酵（生命活动）其总能会有所降低，但可被动物利用的能量增加。下面让我们具体看一下，发酵饲料的得与失。
1 发酵的饲料的得
1.1 营养成分得到改善 发酵饲料的原料一般为利用率低的农工业副产物，通过加入饲料发酵剂——金宝贝饲料发酵剂，经微生物发酵降解和自身繁殖使原有的蛋白和纤维等被分解利用后形成新的蛋白质，营养成分得到改善。发酵能有效地降低基料的粗纤维，研究表明一般发酵水平可使基料粗纤维降低12%~16%。涂国全等利用复合菌制剂对含有羽毛角蛋白饲料和啤酒糟粉的粗饲料进行发酵，发酵后其粗蛋白含量提高20.15 %，粗纤维降低46.3 %。另外，微生物发酵过程中可产生各种促生长因子如有机酸、B族维生素和未知生长因子等，不同菌种所产生的促生长因子含量不同。
1.2 有效脱毒 微生物发酵饲料具有吸附霉菌毒素，降解棉酚、抗营养因子等有害物质，创造性的添加高活性纤维素酶的作用。金宝贝发酵剂可有效降低饲料中毒素含量，这与微生物的代谢或代谢产物有关。Kuo Yu - Haey 等利用米曲霉和小孢根霉发酵低毒性的山黧豆种子生产蛋白饲料，发酵饲料中神经毒素b-ODAP（3-N -乙二酰基-L-2，3-二氨基丙酸）的去除率可达52.4%~82.2%，脱毒效果显著。
1.3 适口性及消化率得到提高 发酵饲料有天然的发酵香味，具有良好的诱食效果，且可显著提高饲料的适口性。饲料经过微生物发酵，部分淀粉、纤维等被降解为小分子糖或酸，部分蛋白质降解为肽类或氨基酸，类似于体外预消化的效果。另外，微生物发酵产生的大量菌体蛋白更易于动物的消化吸收。蔡皓等利用复合微生物制剂（乳酸菌、芽孢菌、酵母菌、白地霉及光合细菌）对废弃的血粉、皮革粉、芝麻粕、棉籽粕、角粒粉、玉米粉等原料进行混合固态发酵，结果其蛋白质消化率由发酵前的75.9% 提高到发酵后的91.2 %。
2 发酵饲料的损失事物总要一分为二的看，有所得必有所失，发酵饲料也一样。一方面，在发酵过程中由于微生物的氧化作用使原料中的碳水化合物氧化成水和二氧化碳等，并伴随大量热量的产生和排放，总能下降。因此，只要经过微生物发酵，其总能量值一定是降低的。一般发酵饲料的总能损失也不多，大约在5%左右。另一方面，发酵饲料的消毒和干燥温度都较高，高温对维生素、矿物质有一定的破环作用，因此在配制浓缩饲料时必须补充单一维生素和某些微量元素等。
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